|
|
Gekaramaliseerd Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kiwi,s
1papaja
2mango,s
50 g bpter
1blik ananas op sap 200g
1el vloeibare honing
1 blik lychees op siroop 425g
2el rum
sap van 1 citroen
2tl
bruine suiker
8 verse takjes munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de kiwi,s en snijd ze in plakjes.
schil en ontpit de papaja en snijd hem in stukjes.
snijd de mango in stukjes.
laat de boter smelten.
voeg de papaja en de mango toe.
bak 3 min. op hoog vuur.voeg de ananas,kiwi,s en honing toe.
laat het fruit in 5 min.karameliseren en meng goed dooreen.voeg de lychees met de rum en het citroensap toe.verwarm nog eens 3-4 min.tot de vloeistof stroperig wordt.
bestrooi met de suiker en verhit nog 1 min.hak wat munt fijn en bestrooi erover.
garner met de overige muntblaadjes.
|
|
|